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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入

生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到
水快熬干的时
候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。